Le calendrier
Août en zone soudanienne
Le même geste ne tombe pas au même mois d'une zone à l'autre. Choisissez la vôtre : un conseil de semis sans zone est faux pour les trois quarts des lecteurs.
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Préparer
Sécher, concasser et baratter les amandes
Karité · Zone soudanienne
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Séchage au soleil, concassage, torréfaction courte, mouture, puis malaxage à l'eau jusqu'à ce que la mousse grasse remonte.
Récolter
Récolter le fonio en pleine soudure
Fonio · Zone soudanienne
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Soixante-dix à quatre-vingt-dix jours après le semis, quand les greniers de l'année précédente sont vides.